kicknews.today – Inovasi kuliner khas Lombok terus berkembang, salah satunya hadir melalui produk olahan rumahan “Abon Ikan Inaq Almah”. Usaha kuliner ini dikelola oleh Minal Aidil, warga Lingkungan Gatep, Kelurahan Ampenan Selatan, Kota Mataram.
Minal Aidil menjelaskan bahwa abon produksinya berasal dari ikan tuna segar yang diolah secara higienis dan bercita rasa khas. Tak hanya itu, usaha ini juga memproduksi sambal ikan asin dan sambal cumi yang menjadi pelengkap favorit masyarakat maupun wisatawan yang ingin membawa pulang cita rasa laut khas Lombok.
“Kami menggunakan bahan-bahan pilihan dari laut, seperti ikan tuna dan cumi, diolah tanpa bahan pengawet dan sudah memiliki daya tahan cukup lama. Cocok dijadikan oleh-oleh,” jelas Minal Aidil saat ditemui di rumahnya, Sabtu (07/06/2025).
Produk Abon Ikan Inaq Almah saat ini sudah dipasarkan di sejumlah toko oleh-oleh khas Lombok di Mataram dan sekitarnya. Kehadiran produk ini mendapat sambutan positif dari konsumen karena menawarkan rasa otentik dan cocok dengan lidah Nusantara.
Sebagai pelaku UMKM, Minal Aidil berharap mendapat perhatian dan dukungan dari pemerintah, baik dalam bentuk bantuan modal usaha maupun pembinaan, agar produk-produk lokal seperti ini bisa lebih berkembang dan bersaing di pasar yang lebih luas.
“Kami ingin ke depan bisa ikut pameran kuliner, punya sertifikasi halal, bahkan bisa tembus ke e-commerce nasional. Tapi tentu itu butuh pembinaan dan bantuan modal dari pemerintah,” harapnya.
Dengan semangat kemandirian dan keinginan untuk menjaga cita rasa lokal, Abon Ikan Inaq Almah menjadi bukti bahwa UMKM lokal mampu menjadi ujung tombak ekonomi kreatif sekaligus menjaga warisan kuliner Nusantara. (bii)
